Sahnekaramell-Apfel-Muffins und Ajvar Kringel

So, morgen werd ich älter und da wollen die Kollegen was zum mampfen haben. Da werd ich sie mir doch gleich mal mit diesen Muffins gefügig machen.

Für die Karamell-Muffins braucht Ihr, oh Wunder, Karamell.  Ihr braucht:

200 Gramm Zucker, 1 Päcken Vanillin , 1 Prise Salz und 200 ml Sahne, 1 Apfel geschält und gestückelt

Alles in einem Topf geben und für 25 Minuten kochen. Immer schön rühren nicht vergessen. Dann nehmt ihr das Karamell vom Feuer und gebt die Apfelstücke dazu. Schön unterheben und zur Seite stellen. Vorsicht! Die Masse ist heiß!

Der Teig für die Muffins ist ebenfalls easy: Ofen auf 180°C vorheizen!

250 Gramm Zucker, 250 Gramm Butter , 3 Eier , 1 Päckchen Vanilin, 1 Päckchen Backpulver, 500 Gramm Mehl.

Aus diesen Zutaten einen Teig herstellen. Schnappt Euch Euer Muffinblech oder Förmchen( I love my Silikon Förmchen) und gebt pro Muffin 1 EL Teig hinein. Dann 1-2 TL von der Apfelmasse drüber. Die Muffins backen dann bei 180°C Ober-/Unterhitze 20 Minuten lang. Fertig!

 

Die Ajvar Kringel sind ebenfalls einfach. Lasst den Ofen laufen (180°C Ober-/Unterhitze). Vermischt folgende Zutaten zu einem Teig!

200 Gramm Mehl, 1 EL Tomatenmark, 1Päckchen Backpulver, 3 EL Ajvar(scharf) , 2 Eier, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano, 1 Handvoll geriebener Mozzarella.

Die Masse in einem Donutform(muhahaha ich hab eine, Ihr auch?) geben und ebenfalls 20 Minuten backen. fertig!

IMG_20161016_193613.jpg

Löst man die Leckerlies aus der Form und dreht sie um , dann erkennt man auch das es Kringel sind XD

Tante Vanja geht jetzt wieder…die Welt mit Karamell niederwerfen 😉

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